Uma porção de salada de grão-de-bico com frango (127g, rende 5 porções na receita completa) tem 213 kcal, 12,7g de proteína, 22,6g de carboidratos e 10,1g de gordura (Vitat Receitas, 2024) — uma opção prática e proteica pra levar de marmita ou comer no almoço, sem precisar acender o fogão além de cozinhar o frango.
Por que essa combinação funciona
Grão-de-bico e frango juntam proteína de origem animal e vegetal com fibra, o que ajuda a dar saciedade sem precisar de porções enormes. É uma salada que não murcha na marmita (diferente de saladas de folhas), então aguenta bem ser preparada com antecedência.
Perguntas Frequentes
Quantas calorias tem a salada de grão-de-bico com frango?
Uma porção de 127g (a receita completa rende 5 porções) tem 213 kcal e 12,7g de proteína (Vitat Receitas). O valor muda um pouco conforme a quantidade de azeite e o tipo de tempero usado no frango.
Dá pra usar grão-de-bico de lata?
Sim — só escorra bem e, se quiser tirar o gosto de lata, passe rapidamente numa peneira com água corrente antes de misturar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Guardada em pote fechado, dura bem por até 3 dias. Como não leva folhas verdes, não murcha nem perde textura como uma salada tradicional.
Posso trocar o frango por outra proteína?
Sim. Atum em conserva bem escorrido, ovo cozido picado ou uma porção extra de grão-de-bico funcionam bem e mantêm a salada proteica. O resto do tempero não muda: o azeite e a salsinha são o que amarra o sabor do grão-de-bico, independente da proteína escolhida.
Como levar na marmita sem murchar?
Monte tudo junto mesmo — diferente de saladas de folha, essa aguenta ser transportada pronta. Se for levar em dia quente, mantenha refrigerada e leve o azeite à parte, regando só na hora de comer, pra textura ficar mais fresca.
Ingredientes
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 300 g de peito de frango temperado e desfiado
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango (na água, na airfryer ou na frigideira) e desfie ainda morno — fica mais fácil de desfiar assim. Tempere a gosto com sal, alho e pimenta.
- Numa tigela grande, misture o grão-de-bico já cozido com o frango desfiado.
- Adicione a salsinha, o pimentão e a cebola picados.
- Regue com o azeite e misture bem até incorporar tudo.
- Sirva na hora ou guarde na geladeira — os sabores se misturam ainda mais depois de descansar.
O que a ciência diz
Uma porção de 127g de salada de grão-de-bico com frango desfiado (receita com 250g de grão-de-bico cozido, 300g de peito de frango temperado e desfiado, salsinha, pimentão e azeite) tem 213,14 kcal, 12,68g de proteína, 22,60g de carboidratos e 10,13g de gordura.
ver fonte · 2024Editorial forte
