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Salada de Quinoa Fitness
Salada de Quinoa Fitness refrescante, leve e cheia de sabor para seu dia a dia. Nutritiva e fácil, perfeita para uma refeição saudável.
Ingredientes
- 1 xícara quinoa
- 1 unidade pepino
- 2 unidades tomate
- 0.5 unidade cebola roxa
- 10 folhas hortelã
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 unidade limão
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa em água fervente por cerca de 15 minutos até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.
- Pique o pepino, os tomates e a cebola roxa em cubos pequenos.
- Higienize as folhas de hortelã e rasgue-as em pedaços menores.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa fria, o pepino, os tomates, a cebola e a hortelã.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Misture bem para incorporar os sabores.
- Sirva a salada fresca ou gelada, de preferência logo após o preparo para melhor sabor e textura.
Carmela Bertolini
Nasci em Calábria, sul da Itália. Cresci aprendendo os segredos da cozinha caseira com minha nonna, e hoje compartilho versões leves e saudáveis dessas receitas, sempre com muito sabor, carinho e um bom azeite extra virgem.
