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Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate
Espaguete de abobrinha com molho de tomate fresco, rápido e leve, perfeito para refeições low carb e cheias de sabor.
Ingredientes
- 2 unidades abobrinha
- 3 unidades tomates maduros
- 2 dentes alho
- 1 unidade cebola pequena
- 5 folhas manjericão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino
Modo de Preparo
- Lave bem as abobrinhas e utilize um espiralizador para fazer o espaguete.
- Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Pique os tomates em cubos e adicione ao refogado, cozinhando por cerca de 10 minutos até formar um molho.
- Tempere o molho com sal, pimenta do reino e as folhas de manjericão picadas.
- Em uma panela separada, cozinhe o espaguete de abobrinha por 2 a 3 minutos para ficar levemente macio.
- Sirva o espaguete, regado com o molho de tomate fresco e decore com folhas de manjericão.
Carmela Bertolini
Nasci em Calábria, sul da Itália. Cresci aprendendo os segredos da cozinha caseira com minha nonna, e hoje compartilho versões leves e saudáveis dessas receitas, sempre com muito sabor, carinho e um bom azeite extra virgem.
