(19) 99999-9999
Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate
Espaguete de abobrinha com molho de tomate assado: uma opção leve, saborosa e perfeita para quem quer uma refeição low-carb rápida.
Ingredientes
- 2 unidades abobrinhas
- 4 unidades tomates
- 2 dentes alho
- 1 unidade cebola
- 3 colheres de sopa azeite
- 5 folhas manjericão
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Modo de Preparo
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em formato de espaguete usando um cortador especial ou um ralador grosso.
- Preaqueça o forno a 200°C. Corte os tomates em cubos médios e pique a cebola e o alho.
- Em uma assadeira, misture os tomates, cebola, alho, azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por cerca de 20 minutos para assar e formar o molho.
- Retire o molho do forno e bata no liquidificador ou processador até ficar homogêneo.
- Em uma panela, aqueça o molho, ajuste o sal se necessário e adicione as folhas de manjericão.
- Em uma frigideira, refogue o espaguete de abobrinha rapidamente por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer e manter a textura crocante.
- Sirva o espaguete de abobrinha com o molho de tomate quente por cima. Decore com folhas frescas de manjericão e um fio de azeite.
Carmela Bertolini
Nasci em Calábria, sul da Itália. Cresci aprendendo os segredos da cozinha caseira com minha nonna, e hoje compartilho versões leves e saudáveis dessas receitas, sempre com muito sabor, carinho e um bom azeite extra virgem.
