# Bolinho de Grão-de-Bico Assado: petisco leve em 18 porções

Canonical: https://almafitness.com.br/bolinho-de-grao-de-bico-assado/
Tipo: receita
Publicado em: 2026-07-20T19:12:48.626Z
Atualizado em: 2026-07-30T10:21:02.405Z

Bolinho de grão-de-bico assado: 41 kcal por unidade, sem fritura, rende 18 porções pequenas pra petiscar durante a semana.

Uma porção de bolinho de grão-de-bico assado (28g, a receita completa rende 18 porções) tem 41 kcal, 2,2g de proteína, 6,7g de carboidratos e 0,6g de gordura ([Vitat Receitas, 2024](https://vitat.com.br/receitas/74336-bolinho-assado-de-grao-de-bico)) — um petisco leve pra fazer em quantidade e ter à mão na semana, assado em vez de frito.

## Por que assar em vez de fritar

Assar mantém o bolinho leve sem precisar de óleo pra fritura, o que combina bem com a proposta de petisco pra comer em quantidade — 18 porções pequenas rendem bem mais do que a mesma massa daria se fosse frita em poucas unidades maiores.

## Perguntas Frequentes

### Quantas calorias tem um bolinho de grão-de-bico assado?

Uma porção de 28g (a receita rende 18 porções) tem 41 kcal e 2,2g de proteína ([Vitat Receitas](https://vitat.com.br/receitas/74336-bolinho-assado-de-grao-de-bico)). Como é um bolinho pequeno, o valor por unidade é baixo — o total muda conforme quantos você comer de uma vez.

### É prato principal ou lanche?

Mais lanche ou entrada — cada bolinho é pequeno. Pra virar refeição, combine com uma salada ou outra fonte de proteína.

### Dá pra congelar?

Sim — depois de assados e já frios, congele em pote fechado. Pra reaquecer, use o forno ou a airfryer (o micro-ondas deixa a textura mole).

### Dá pra fazer na airfryer?

Dá, e costuma ficar mais rápido que no forno. Use a mesma temperatura que usaria no forno e vire os bolinhos na metade do tempo para dourar por igual. O ponto final é o mesmo: dourado por fora e firme por dentro.

### Como variar o tempero?

O grão-de-bico aceita bem cominho, páprica ou alho em pó — qualquer um deles muda bastante o perfil da receita sem mexer na estrutura da massa. Ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro, também funcionam e deixam o bolinho mais aromático.

## Fontes e afirmações

- Uma porção de 28g de bolinho de grão-de-bico assado (receita feita com grão-de-bico cozido, ovo, tomate, pimentão verde e farinha integral, rende 18 porções) tem 40,68 kcal, 2,18g de proteína, 6,72g de carboidratos e 0,64g de gordura. — [https://vitat.com.br/receitas/74336-bolinho-assado-de-grao-de-bico](https://vitat.com.br/receitas/74336-bolinho-assado-de-grao-de-bico)